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        香腸料廠家香腸正確的保存方法

        發布日期:2020-10-19來源:www.50g684c1.cn

        灌香腸是一個手藝活兒,不過很多家庭主婦都駕輕就熟了,它的主要方法就是把豬肉和佐料的混合物灌到豬大腸中,還不會灌香腸的人不妨來看看具體的方法吧。
           把豬肉碎和佐料攪拌均勻之后,就要開始灌腸了,先把豬大腸的一頭用繩子系緊,然后在另一頭放上一個鋼圈,把接頭處的豬腸翻轉過來,以固定好鋼圈,然后就可以往里面填充豬肉餡了,一邊填充,一邊用筷子往里面擠壓塞緊,完全裝滿之后再把這一頭也用繩子系起來,記得在系完之后要用針在香腸體上戳一些小口,這樣是為了放出里面的氣體,豬大腸和里面的肉餡就更加緊密了。
           除了用鋼圈這種方法,還可以用一個去除底部的飲料瓶,把瓶口固定在腸口出,也能將肉餡灌進去,其實類似的方法都是可以的,只要保證腸口能夠形成一個固定的入口,方便填充肉餡即可。
           保存方法
           做好香腸后,將其掛在通風較好的地方晾起來。發現氣泡,用針刺排氣。每隔12厘米左右為1節,進行結扎。兩天后再翻轉一次。
           晾曬時間要取決于溫度、風力等原因。一般地,7-10天就差不多了。吃的話,3-4天后就可以了。但不要曬得太干,否則口感就差了。好后用塑料袋盛起來放進冰箱里速凍或冷藏。也可用棉簽蘸上少許花生油均勻涂抹表面,懸掛在10℃以下陰涼處,可保存到春節后。





        相關標簽:香腸料廠家

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